中国是红茶的故乡。红茶对人体健康有很好的促进作用，如能促进大脑兴奋，思维更加集中；红茶中含有多酚等成分，清爽提神，促进人体排出有害物质（利尿）；具有一定的抗炎作用，能吸收重金属和生物碱；抗衰老有很好的效果；促进骨骼强壮，保护胃部。另外在近几年的医学研究中，^们发现红茶也可以有效地抗癌，也证实了茶叶抗癌的传闻，不需要花费很多天就可以为人类抗击癌症带来福音。
  
  红茶的干燥方法：
  
  红茶的工艺主要是：枯萎、碾压（切）、发酵、干燥等典型工艺，干燥部分是该工艺的重要组成部分。据统计，近年来国内茶叶的国际贸易量有所下降。造成这一问题的原因在于红茶的加工工艺太多，不能满足干燥部分的生产要求，不能保证干燥质量。
  
  目前，红茶的干燥设备可采用振动流化床干燥机，该设备结构简单，干燥效果好，干燥时间短，可见红茶干燥的希望。因此，振动流化床干燥机可以满足工艺要求。
  
  红茶振动流化床干燥机：
  
  对红茶进行了科学比较，发现使用振动流化床干燥机处理红茶的想法是可行的。整个干燥过程需要一套特殊的干燥设备参数。
  
  经过测试比较后，我们得到如下结果。
  
  1.不断提高干燥设备进入风温，小颗粒茶叶的风温相对湿度会上升，物料达到饱和蒸发；红茶水分蒸发大颗粒组，空气湿度相对湿度高。
  
  2.在红茶干燥过程中，风温的数值明显分为两个阶段：恒定段和上升段。与工艺要求相比，我们发现当干燥温度为80~130℃时，小颗粒具有良好的干燥品质，大颗粒组的温度不能高于110℃。在缩短干燥时间的过程中，使用升高温度和降低温度的方法。
  
  3.对于小颗粒的红茶，提高干燥温度会增加产品的颗粒大小，而大颗粒材料的大小不会影响成品。